Curso de Abate Humanitário – Suínos | EAD | Ao Vivo | Presencial | Online | 144775

Conteúdo Programático Normativo

Conceitos de bem estar animal e comitê Brambell;
Definições de bem-estar animal e as cinco liberdades;
Capacitação e treinamento;
Liderança eficaz e etapas do processo de treinamento;
Motivação do funcionário e valorização das pessoas;
Comportamento e características sensoriais dos suínos;
Visão, olfato, audição e comunicação;
Comportamento aprendido e manejo pré-abate;
Animais e o nível de atividade;
Zona de fuga e ponto de equilíbrio;
Pessoas, animais e auxílios para o manejo;
Conforto térmico e princípios da termorregulação;
Mecanismos de troca de calor;
Radiação, condução, convecção e evaporação;
Temperatura e conforto, zona termoneutra;
Estresse térmico pelo frio e calor;
Recomendações para manejar suínos ofegantes e cansados;
Zona termoneutra na área de descanso no frigorífico;
Influência dos sistemas de nebulização na área de descanso;
Manutenção dos nebulizadores e área de descanso;
Tempo de descanso e hidratação;
Estresse, tempo de jejum e período de descanso no frigorífico;
Fornecimento de água durante o descanso;
Espaço nas baias de descanso, separação e mistura de lotes;
Redução do estresse térmico pelo calor;
Estrutura e características da instalação da área de descanso;
Rampa de desembarque e desembarcando os suínos;
Piso e corredores da área de descanso;
Cantos, curvas e disposição das baias de descanso;
Iluminação, ruídos e sistemas de manejo para insensibilização elétrica;
Baia coletiva, sem contenção, restrainer e com contenção;
Insensibilização elétrica de dois pontos, eletronarcose;
Princípios elétricos, resistência e parâmetros do equipamento;
Frequência, tipos de insensibilização elétrica e posicionamento do eletrodo;
Monitoramento da insensibilização e sinais de uma má insensibilização;
Insensibilização elétrica de três pontos, eletrocussão;
Fibrilação ventricular cardíaca e monitoramento do equipamento;
Monitoramento da eletrocussão e sinais de uma má insensibilização;
Sangria e equipamento de emergência;
Perda de sangue e morte;
Procedimento para realização da sangria e condição física;
Manejo dos suínos no embarque e desembarque e cuidados durante o transporte;
Baias de sequestro ou observação;
Inspeção ante mortem e procedimentos para abate emergencial;
Insensibilização elétrica e mecânica por pistola de dardo cativo penetrante;
Estresse e qualidade da carne;
Formas de avaliações do estresse;
Fatores que podem influenciar a qualidade da carne;
Metabolismo muscular post mortem e a qualidade da carne;
Curva de pH da carne e defeitos da carne suína;
DFD (escura, firme e seca);
PSE (pálida, mole e exsudativa);
Avaliações físico-químicas, do pH e da cor;
Perda por exsudação (drip loss);
Métodos de controle de qualidade da carne;
Auditoria de bem-estar animal
Avaliação visual e escoriações na carcaça;
Hematoma, contusão e fratura;
Petéquias (salpicamento).

Complementos da Atividade:
Conscientização da Importância:
APR (Análise Preliminar de Riscos);
PAE (Plano de Ação de Emergência;
PGR (Plano de Gerenciamento de Riscos);
Compreensão da necessidade da Equipe de Resgate;
A Importância do conhecimento da tarefa;
Prevenção de acidentes e noções de primeiros socorros;
Proteção contra incêndios;
Percepção dos riscos e fatores que afetam as percepções das pessoas;
Impacto e fatores comportamentais na segurança;
Fator medo;
Como descobrir o jeito mais rápido e fácil para desenvolver Habilidades;
Como controlar a mente enquanto trabalha;
Como administrar e gerenciar o tempo de trabalho;
Porque equilibrar a energia durante a atividade afim de obter produtividade;
Consequências da Habituação do Risco;
Causas de acidente de trabalho;
Noções sobre Árvore de Causas;
Noções sobre Árvore de Falhas;
Entendimentos sobre Ergonomia;
Análise de Posto de Trabalho;
Riscos Ergonômicos;
Padrão de Comunicação e Perigo (HCS (Hazard Communiccation Standard) – OSHA;

Exercícios Práticos;
Registro das Evidências;
Avaliação Teórica e Prática;
Certificado de Participação.